第一、茴子白外边的那层叶片全部剥去不要了,然后用刀在茴子白的硬疙瘩处切两刀,将茴子白在桌子上猛然摔几下,这样能够让茴子白变得松软很多。将茴子白切开,然后切成细丝就可以了。
第二、准备几个干红辣椒,还有一些葱姜蒜。红辣椒切开几段,葱姜段切末切丝切片都可以。
第三、锅里倒油不用很多,烧热之后放入葱姜蒜爆锅,放进去茴子白丝翻炒。
第四、茴子白炒到软的时候,把红辣椒放进去,加上一点生抽、一点食盐,再加上一勺子蚝油翻炒,然后出锅就可以了,是不是很简单哦?
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